凌晨三點(diǎn)，在河南鄭州幾個(gè)農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)，一些商販并不在市場(chǎng)內(nèi)銷售羊肉，而是直接在附近的貨車上交易。貨車少的時(shí)候四五輛，多的時(shí)候會(huì)有十多輛。

　　記者：“咱這一天能出多少只啊?”

　　羊肉經(jīng)銷商：“能賣個(gè)二三百。”

　　記者：“二三百只?”

　　羊肉經(jīng)銷商：“嗯。”

　　只見(jiàn)車內(nèi)懸掛著一扇扇羊肉，這些羊腿明顯瘦肉多，肉質(zhì)堅(jiān)硬，顏色發(fā)深。商販表示，之所以不在市場(chǎng)內(nèi)的商鋪上銷售，是因?yàn)檫@些羊肉無(wú)法通過(guò)檢測(cè)。

　　羊肉經(jīng)銷商表示，不能抽檢，抽檢了，那就是事兒。

　　為什么不能通過(guò)檢測(cè)呢?商戶透露，因?yàn)檫@些羊在飼養(yǎng)的過(guò)程中，喂了藥。

　　羊肉經(jīng)銷商：“那些羊喂的有東西。”

　　記者：“什么?”

　　羊肉經(jīng)銷商：“喂的有東西?！?/span>

　　記者：“咋回事兒啊?”

　　羊肉經(jīng)銷商：“喂了藥?！?/span>

　　對(duì)于具體喂了什么藥，商販閃爍其詞，這些所謂喂了藥的羊肉來(lái)自哪里?

　　記者：“從哪里來(lái)?”

　　運(yùn)羊車司機(jī)：“從滄州。”

　　記者：“你哪兒來(lái)的?滄州哪兒來(lái)的?”

　　羊肉經(jīng)銷商：“青縣來(lái)的?！?/span>

　　青縣，是河北省一個(gè)重要的養(yǎng)羊基地，每年大約出欄70萬(wàn)只羊。新興鎮(zhèn)戴莊子村是當(dāng)?shù)刈罴械酿B(yǎng)殖區(qū)域之一，養(yǎng)殖戶小杰飼養(yǎng)著近千只羊。他告訴記者，關(guān)于如何養(yǎng)羊，青縣的養(yǎng)殖戶對(duì)陌生人基本都是三緘其口。

　　養(yǎng)殖戶小杰說(shuō)：“你可以隨便找一個(gè)了解一下，他絕對(duì)不跟你說(shuō)，假如說(shuō)你們頭一天過(guò)來(lái)的時(shí)候，咱們也都不熟悉，都不知道咋回事兒，沒(méi)人跟你說(shuō)這個(gè)，你平常找一個(gè)養(yǎng)殖戶，他也不跟你談這個(gè)?！?/span>

　　調(diào)查期間，一些來(lái)青縣販羊的經(jīng)紀(jì)人告訴記者，之所以喜歡來(lái)這里買羊，是因?yàn)檫@里的羊出肉率高，利潤(rùn)空間大。

　　販羊的經(jīng)紀(jì)人表示：“一樣的羊，這邊羊喂得硬，絕對(duì)是有道理的，不能說(shuō)無(wú)緣無(wú)故，他舍得喂呀?！?/span>

　　這里的羊?yàn)槭裁次沟糜?，秘密又在哪里?經(jīng)紀(jì)人同樣不愿意說(shuō)明。

　　記者：“為啥啊?兄弟?！?/span>

　　販羊的經(jīng)紀(jì)人：“我不跟你說(shuō)為啥了，他們知道咋回事兒，我也不說(shuō)太多了。咱到那兒不能說(shuō)這事兒，你知道吧，哥。”

　　記者：“為啥啊?”

　　販羊的經(jīng)紀(jì)人：“這事兒無(wú)疑是違禁品。”

　　經(jīng)紀(jì)人所說(shuō)的違禁品究竟是什么?在熟悉了相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間之后，養(yǎng)殖戶小杰才向記者透露了其中的秘密，就是在飼養(yǎng)過(guò)程中添加瘦肉精。

　　養(yǎng)殖戶小杰：“像我們這邊人，從來(lái)不跟外人提喂瘦肉精這事兒，他喂了，他也不會(huì)跟你說(shuō)他喂了。

　　記者：”為什么啊?“

　　養(yǎng)殖戶小杰：”一個(gè)是擔(dān)驚受怕，一個(gè)也就是心眼多。因?yàn)槲疫@人就是實(shí)在，我有啥說(shuō)啥?！?/span>

　　在養(yǎng)殖場(chǎng)，記者看到小杰把花生秸、玉米粉等依次添加到飼料筐中，然后從一堆雜亂的包裝袋子后，挑出一條藍(lán)色的袋子，舀出小半碗灰白色粉末，加到飼料筐后，迅速啟動(dòng)攪拌機(jī)，不一會(huì)，這些灰白色粉末就肉眼難察了。

　　難道灰白色粉末就是瘦肉精?記者對(duì)灰白色粉末及攪拌后的飼料都偷偷地進(jìn)行了取樣。經(jīng)瘦肉精快速檢測(cè)條檢測(cè)，灰白色粉末和飼料檢測(cè)結(jié)果均為陽(yáng)性。

　　小杰告訴記者，添加瘦肉精的時(shí)機(jī)非常關(guān)鍵，一般是在出欄前一個(gè)月添加，這樣才算喂得硬。

　　養(yǎng)殖戶小杰：”就是喂瘦肉精，頭期不喂，后期一個(gè)月才喂?！?/span>

　　既然國(guó)家明令禁止，養(yǎng)殖戶們?yōu)楹我半U(xiǎn)用瘦肉精喂羊?

　　販羊的經(jīng)紀(jì)人：”一只羊多賣五六十元，假如說(shuō)1000只羊呢?多少錢?“

　　記者在當(dāng)?shù)刈咴L了解到，一些養(yǎng)殖戶之所以使用瘦肉精喂羊，目的就是為了出肉率高多賣些錢。

　　知情人士表示：”當(dāng)?shù)仞B(yǎng)羊沒(méi)好的，都喂瘦肉精。“

　　養(yǎng)殖戶小杰：”這邊都這樣，假如說(shuō)一個(gè)村，知道還行，不知道的明明就是喂了，你問(wèn)他喂了嗎?他絕對(duì)說(shuō)沒(méi)喂，他說(shuō)不喂那個(gè)?！?/span>

　　記者：”這有多少年?這個(gè)得十年了?“

　　飼料推銷員：”差不多有十年了?！?/span>

　　記者：”加藥?“

　　飼料推銷員：”嗯，差不多。國(guó)家肯定得查啊?！?/span>

　　記者：”這邊買的不都是帶藥的嗎?“

　　飼料推銷員：”那不少?！?/span>

　　喂了瘦肉精的羊很容易被檢測(cè)出來(lái)，在銷售過(guò)程中又如何逃避監(jiān)管呢?記者調(diào)查了解到，當(dāng)?shù)厝藢⑸倭繘](méi)有喂過(guò)瘦肉精的羊稱為”綠色羊“，在運(yùn)輸過(guò)程中，一般會(huì)在運(yùn)羊車上裝載幾只”綠色羊“應(yīng)付檢查。

　　養(yǎng)殖戶小杰：”帶幾只綠色的，能躲開(kāi)點(diǎn)檢疫。“

　　在青縣，也有不少養(yǎng)殖戶會(huì)選擇把羊賣給當(dāng)?shù)氐耐涝讏?chǎng)，就地屠宰。記者在天一肉聯(lián)廠冷庫(kù)內(nèi)，對(duì)當(dāng)天屠宰的羊肉偷偷進(jìn)行取樣，對(duì)其羊肉進(jìn)行了瘦肉精快速檢測(cè)條檢測(cè)，結(jié)果呈陽(yáng)性。

　　記者：”咱這的肉都是運(yùn)往哪里的?“

　　河北天一肉業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人：”咱家的肉?無(wú)錫有客戶，天津也有客戶，河南也有客戶。“

　　記者從鄭州一些農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)附近的運(yùn)羊車和商鋪上多次購(gòu)買了疑似來(lái)自河北青縣的羊肉，經(jīng)瘦肉精快速檢測(cè)條檢測(cè)，結(jié)果均呈陽(yáng)性。

　　調(diào)查中記者了解到，青縣相關(guān)部門一直在嚴(yán)查違規(guī)添加瘦肉精行為，在青縣許多養(yǎng)殖場(chǎng)的大門上，監(jiān)管部門都醒目地張貼著”禁止使用瘦肉精“的告示。雖然查得嚴(yán)，但是養(yǎng)殖戶們都有各種渠道得到消息，提前應(yīng)對(duì)，鎖門走人。

　　養(yǎng)殖戶小杰：”他們剛給我來(lái)電話了?！?/span>

　　記者：”趕緊鎖門，趕緊鎖門?！?/span>

　　養(yǎng)殖戶小杰：”你們也先回去吧，別在這待著了。像我們這有的時(shí)候來(lái)查了，村支書都通知。如果是市的來(lái)，他先給縣通知，一級(jí)一級(jí)都有通知?！?/span>

　　“瘦肉精”屬于腎上腺類神經(jīng)興奮劑。飼料中添加“瘦肉精”，可以增加動(dòng)物的瘦肉量。相關(guān)科學(xué)研究表明，“瘦肉精”毒性較強(qiáng)，用藥過(guò)多或無(wú)病用藥會(huì)出現(xiàn)心慌、戰(zhàn)栗、頭痛、惡心、嘔吐等不良反應(yīng)。尤其對(duì)高血壓、心臟病、甲亢、前列腺肥大等患者，其危險(xiǎn)性更為嚴(yán)重。長(zhǎng)期使用，有可能導(dǎo)致染色體畸變，會(huì)誘發(fā)惡性腫瘤。

　　“瘦肉精”除了可造成食物中毒等身體不良反應(yīng)，更可能引發(fā)基礎(chǔ)疾病，致人死亡。我國(guó)在2002年就已經(jīng)嚴(yán)禁瘦肉精作為獸藥和飼料添加劑。

　　通過(guò)這一曝光，我們可以深刻地認(rèn)識(shí)到食品安全監(jiān)管的疏漏和不足，后續(xù)應(yīng)該加強(qiáng)相應(yīng)的監(jiān)管管控工作，微測(cè)生物基于領(lǐng)先的熒光定量FPOCT?快速檢測(cè)技術(shù)平臺(tái)，率先推出了獸藥殘留快速檢測(cè)儀，可快速準(zhǔn)確定量測(cè)定飼料、肉品、乳品、水產(chǎn)品中獸藥殘留的含量，操作快速簡(jiǎn)便、結(jié)果準(zhǔn)確可靠、數(shù)據(jù)可聯(lián)網(wǎng)上傳溯源，適用于各飼料加工企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)及政府相關(guān)監(jiān)管部門